Karolina e Paweł
Di bosco prima abbiamo sognato, poi abbiamo pianificato, e ora stiamo coraggiosamente realizzando quei piani.
Nel 2024 abbiamo mollato tutto e siamo andati in Toscana per imparare dai migliori, lavorando in un'azienda vinicola con agriturismo nel Chianti.
Nel 2023 abbiamo trascorso l'estate a Modrzewek, testando la tenda che avevamo scelto e conoscendo la zona.
Da diversi anni viaggiamo per glamping e agriturismi in Europa (non sempre li abbiamo chiamati "viaggi di lavoro" 😉).
Da oltre un decennio accogliamo amici a Modrzewek per il nostro raduno annuale "Modrzewialia".
Amiamo l'Italia - abbiamo studiato italiano, ci abbiamo vissuto diverse volte e, quando possibile, torniamo per immergerci nella lingua, nel cibo e nella cultura.
Ci appassiona il vino - Karolina ne esplora la storia (è una Italian Wine Scholar e la conduttrice del podcast Apetyt na włoszczyznę),
mentre Paweł ne approfondisce la produzione (ha discusso la sua tesi sulla coltivazione della vite con lode all'Università di Scienze della Vita di Varsavia).
Parliamo polacco, italiano, inglese, spagnolo e un po' di francese ;)
bosco.rest sp. z o.o.